有機柳丁優格土司(無蛋)~帶來濃厚的冬天氣息.......

上次,火龍果加上優格的口味也試好囉~
         麵糰裡參進酸酸的優格,製作的困難度增加,因為,酵母遇到酸.....活動力就減低囉,試了好多次才找到黃金比例,但是,吃起來有的人還是比較喜歡原味單純的火龍果土司
        這中間的口味差別在於,原味火龍果土司外觀看起來比較蓬鬆,吃起來沒有雖然沒有特殊果香味(因為火龍果本身果香味不明顯),但是,口感Q彈,有淡淡麵粉香:而添加優格的火龍果土司則是外觀較為紮實(個頭比原為矮一點,約2~3公分),麵包組織較為水潤緊密,吃起來則有一股優格的乳香味,但一樣是沒有火龍果的特殊果香味
到底原味好還是加優格的好?我還要再研究看看,不如大家也給點意見想想看?

正在想的時候,爸媽摘回一整車的有機柳丁,哇~這柳丁跟優格不是超級配的嗎?
立馬來試做一條"柳橙優格土司",

先將新鮮的柳丁洗乾淨,擦乾,然後將柳丁皮刨下來,這柳丁皮就是最天然的香精,不管麵包或是蛋糕,加入柳丁皮的香味,天然又溫和,

接著榨柳丁汁,土司裡不含一滴水,水分就是新鮮現榨柳丁汁跟自製酸酸優格(好喜歡哦~天然ㄟ尚好!),橙品果然好吃極了

整個是幸福滿分的滋味~
早上來一片柳橙優格土司,整個人都神清氣爽,嘴裡充滿了冬天暖暖的陽光風味~